ESTANDAR FSSC

La Fundación para la Certificación de la Inocuidad de los Alimentos fue fundada en el año 2004 y desarrolló el esquema FSSC 22000, constituido por la norma internacional ISO 22000 y la especificación públicamente disponible, por sus siglas en inglés PAS 220, basado en la certificación de los fabricantes de alimentos.

El sistema es reconocido por la GFSI y cuenta con el apoyo de Food Drink Europe (la organización europea de fabricantes de bebidas y alimentos), GMA (la asociación de fabricantes de comestibles de E.U.) y muchas otras organizaciones relacionadas con el comercio internacional y la seguridad alimentaria.

Desde 2011, la Fundación ha ampliado el alcance de la certificación de FSSC 22000 con la fabricación de envases de materiales de acuerdo con la reciente publicación de la PAS 223 – programas de requisitos previos y los requisitos de diseño para la seguridad alimentaria en la fabricación y el suministro de envases de alimentos.

Este sistema se elige a menudo por los fabricantes debido a su alineamiento con la norma ISO 9000, 14000 y 18000 de sistemas de gestión. Las organizaciones que planean implementar un sistema de gestión integral en relación a la calidad, medio ambiente o la salud y la seguridad, además de la gestión de la seguridad alimentaria encontraron que la FSSC 22000 se adapta muy bien con las otras normas ISO para crear un sistema eficiente de gestión integrada.

El sistema de certificación FSSC 22000 contiene requisitos detallados para:

. Los sistemas de seguridad alimentaria de las organizaciones de la cadena alimentaria;

. El sistema de certificación de los organismos de certificación;

. La acreditación por parte de los organismos de acreditación.

El Sistema Certificado de Seguridad de Alimentaria, es una Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI). Cada día más y más, las grandes empresas les solicitan a sus proveedores la certificación FSSC 22000

Información proporcionada por Ingeniera Química en Alimentos María de Lourdes Silva Portillo

Interpretación e Implementación de FSSC con ISO/TS 22002-1 y PAS 223 7 y 8 de Noviembre México, D.F. Más información Tel. (55) 9177.8770 / (55) 5536.9444 Capacitacion.Latinoamerica@saiglobal.com

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