Category Archives: Seguridad Alimentaria

¿La NASA y HACCP? ¡Curiosidad!

En primera instancia parece que ambos conceptos no tienen relación ninguna, verdad? Pues vas a ver que están íntimamente relacionados. En los años 50 la NASA comenzó a necesitar alimentos especiales para sus viajes. Disponía de vehículos espaciales de reducidas … finish reading ¿La NASA y HACCP? ¡Curiosidad!

Comentarios desactivados en ¿La NASA y HACCP? ¡Curiosidad!

Un Sistema HACCP controlado

Superar los límites críticos de un Punto Crítico de Control no es tan dramático como lo parece Creo que puede ser bueno que empezamos recordando los principios del HACCP: PRINCIPIO 1: Realizar un análisis de peligros. PRINCIPIO 2: Determinar los … finish reading Un Sistema HACCP controlado

Comentarios desactivados en Un Sistema HACCP controlado

¿Cómo hacer un retiro o recall alimentario?

Cuando tienes implantado un sistema de seguridad alimentaria, nos vamos a encontrar como requisito el Recall o la retirada de productos no inocuos. La retirada de productos quiere decir que debemos comunicarnos con el cliente para saber si los productos no inocuos ya … finish reading ¿Cómo hacer un retiro o recall alimentario?

Comentarios desactivados en ¿Cómo hacer un retiro o recall alimentario?

INOCUIDAD ALIMENTARIA

REVISIÓN DE LA DIRECCIÓN EN EL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ¿Hasta qué punto le sacas provecho a la Revisión por la Dirección? Hacer una revisión por la Dirección es requisito de todas las normas de gestión, de todas. En la norma … finish reading INOCUIDAD ALIMENTARIA

Comentarios desactivados en INOCUIDAD ALIMENTARIA